Pratik Yaz Tatlıları | İçimizi Serinletecek 5 Yaz Tatlısı
yaz aylarında kaçınılmaz olan sıcaklarda, genelde içimizi serinleten lezzetli bir şeyler ararız. Denizden çıkıp üstüne serin bir tatlı yemek,içmek… Bence şu an hayali bile güzel oldu, ne dersiniz?
Ben biraz tatlı sever bir insanım. Özellikle yazın da hafif ve soğuk tatlılar tercihim oluyor. Mutfak sever biri olarak da pratik uğraşlar her zaman öncelikli tercihim. Siz de eğer mutfakla uğraşmayı da seviyorsanız, bu yazıda sizlere pratik yaz tatlıları için tarifler hazırladım. Umarım sizler de denedikten sonra beğenirsiniz.
Soğuk Dondurmalı Pasta
Pratik yaz tatlıları ve yaz dendiğinde akla ilk gelen, genelde dondurma oluyor. Dondurma ile pasta olur mu diyenlere güzel bir tarif geliyor…
Malzemeler:
- 1 bardak soğuk süt
- 1 paket krem şanti
- 1 paket petibör/yulaflı bisküvi
- 1 paket kakaolu bisküvi
- Bitter drpo ya da parça çikolata bir çikolata
- Donmuş meyve ve Fındık/Bedem
- 100 gr dondurma (maraş usulü tercih ediyorum)
1 paket toz krem şanti bir bardak sütle çırpılıp, içerisine küp küp doğranan dondurmalar eklenir. Ardından bisküvi çikolata, kuruyemiş ve donmuş meyveleri kırarak karışımın içine eklenir. Kek kalıbınızın içine harcı saracak boyutta streç film yerleştirilir. Baton kek kalıbı şeklini ben bu tür pastalar da seviyorum. Kek kalıbının içerisine hazırlanan harç dökülür ve dondurucuya konulur. Yaklaşık 4 saat bekletmenizi öneririm. Pastanız hazır, dilimleyip servis edebilirsiniz.
Karpuz Pasta
Yaz aylarımızın vazgeçilmez meyvesi olan karpuzu biraz daha tatlandırmak istedik.
Malzemeler:
- Karpuz
- 1 su bardağı orman meyveleri, ahududu veya yaban mersini (sizin tercihiniz)
- Fındık /Badem/Yer fıstığı
- Krem Şanti
Karpuzları dilediğiniz gibi kesebilirsiniz. Ben dikdörtgen ince dilimler şeklinde kesiyorum. Kestiğiniz dilimleri taban olarak kullanmak için düz bir zemine yerleştirin . Tatlı kreması için krem şantileri sütle hazırlayın ve donana kadar dolapta bekletin. Ardından kestiğiniz karpuzları servis tabağına alarak fazla suyunu peçete ile alın. Krema ile karpuzun üzerini kaplayın, dilediğiniz miktarda koyabilirsiniz. Pastanın üzerine meyve ile süslerken, yan kısımları ise badem veya fındık kırıkları ile süsleyebilirsiniz. Buzdolabında hazırlamış olduğunuz tatlıyı yaklaşık 4 saat beklettikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
Bardak tatlısı
Bardak tatlısı, hafif sütlü tatlıları kategorisinde favorilerimden biri olabilir. Ben genel olarak lezzetlendirmede fındık, fıstık kullanmayı da seviyorum. Çerez vb. gibi malzeme kullanarak tatlandırma, süsleme tamamen size ait..
Malzemeler:
- 5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
Kreması için:
- 1 paket krem şanti
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket hindistan cevizi
İlk olarak un, nişasta, şeker ve sütü bir tencereye alın ve hepsini bir arada çırparak muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin. En son altını kapattıktan sonra, vanilyasını ekleyin. Ardından muhallebiyi bardaklara bölüştürün. Dar ve küçük bardaklarınız var ise ideal, kahve fincanları da olabilir. Eğer silikon kalıplarınız var ise kare, mini baton hepsi olabilir. 15 dakika soğumasını bekledikten sonra streç film ile kaplayın ve bir gün boyunca buzdolabında bekletin. Kreması için krem şantiyi sütle hazırlayın. Dolaptan çıkardığınız tatlıları bardaklardan veya kalıplardan çıkarın, ikiye bölün ve etrafını hindistan cevizi ile kaplayın. Ardından iki parçanın arasına krema ekleyin. Üstüne ben bazen çikolata sosu ve fındık ekliyorum. Şu an çilek mevsimi iken çilekte kullanabilirsiniz.
Kayısı Tatlısı
Tam mevsimi iken, kayısı ve hafif tatlı severler için bu tarif birebir…
Malzemeler:
- 250 gram kayısı (tam olgunlaşmış olmalı)
- 5 tepeleme yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 buçuk su bardağı su
Kreması için:
- 150 gram labne
- 1 paket kremşanti
- 1 su bardağı süt (soğuk olmalı)
- 1 paket vanilin
Tatlının yapılışı kolay ve pratik. Yıkanan kayısıların çekirdeklerini çıkarıp ufak boyutlarda keseceğiz. Pişireceğimiz tencereye kayısı, şeker ve su konularak orta ateşte pişirilir. Kayısılar kıvam alıp püre haline gelmeye başladıktan sonra limon suyu ilave edilir. Kenara alınan tencerede blender ile iyice püre haline getirilir. Pürüzsüz bir kıvam elde ettikten sonra yeniden ocağa alınan kayısılar birkaç dakika daha pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Krema için, kremşanti ve soğuk süt iyice çırpılır. Labne peynirinin suyu süzülüp, katı kısmı kullanımalıdır. Krem şanti içine labne ve vanilya eklenerek çırpmaya devam edilir. Tatlıyı servis edeceğiniz kup ya da kasenin içerisine soğumuş kayısı püresinden biraz koyun. Ardından hazırladığınız kremadan koyun ve son olarak kayısı püresiyle tatlıyı kapatın.
Ben süsleme için antep fıstığı veya fındık kullanıyorum. Kayısıya yakışan lezzetler diyebilirim. Hazırlanan tatlıları buzdolabında 3-4 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Elma ve Ahududulu Muhallebi
Genelde kız arkadaşlarımın favori tatlılarından biri olan elma ve ahududulu muhallebiyi gerçekten seveceksiniz. Kırmızı meyveleri her zaman sevmişimdir…
Malzemeler:
- 2 adet kırmızı elma
- Yarım paket vanilya
- Yarım su bardağı şeker
- 12 adet ceviz (miktar size kalmış)
- 2,5 su bardağı vişne suyu
- Yarım paket toz vanilyalı puding
- 2,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı ahududu
- 1 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
İlk olarak elmalarımızın kabuklarını soyup rendeleyip, tencereye konulur ve üzerine vanilya eklenir. Pişince soğumaya bırakılan elma karışımına tarçın ve kırılmış iç ceviz eklenir.
Kreması için, ayrı bir tencerede buğday nişastası ile pirinç ununu ilk olarak az bir su ile açılır ve süt ekleyerek pişirmeye başlanır. Kıvam almaya başlamadan da şeker eklenir ve karıştırılır. Muhallebi haline gelince ocaktan alınır. Servis edeceğimiz bardakların dip kısmına, elma ceviz tarçın karışımını, ardından muhallebi eklenerek soğumaya bırakılır.
Ahududu sosu için, toz puding karışımına vişne suyu ile ahududu taneleri eklenerek Jöle kıvamı alana kadar karıştırılır. Jöle kıvamına gelince ocaktan alınır ve blenderdan geçirilir. Bardakların en üst kısmına sostan ekleyerek servis edebilirsiniz.
Diğer yazılarımıza da göz atmayı unutmayınız.
Yaz Sıcağında Serinleten Sağlıklı İçecekler
Yulaf Tarifleri | Karantinada Sağlıklı Beslenme
Buradan da tüm yazılarıma ulaşabilirsiniz.
Herkese afiyet olsun!
Sevgiler
