Kuzeyin Gastronomi Kenti Sinop – Sinop’ta Ne Yenir?

4

Kuzeyin Gastronomi Kenti Sinop – Sinop’ta Ne Yenir?

“Gölge etme, başka ihsan istemez” sözüyle tanınan Diyojen’in kenti Sinop,  Karadeniz’in incisi olarak henüz bakirliğini koruyan koylarıyla, hüzün turizminin ülkemizdeki zirvelerinden olan Tarihi Cezaevi Müzesi’ yle, İnce Burun’uyla turizm açısından patlamaya hazır bir potansiyel taşır. Şehri en güzel kılan şeyler ise oraya gittiğinizde hem tarihi, hem doğal güzellikleri, hem kültürlü bir şehrin olanaklarını, hem de damak tatlarının hepsini birden yaşıyor olmanızdır. Doğal güzellikleri ile tanınan şirin kent Sinop her ne kadar bir gastronomi kenti olarak bilinmese de bence, lezzetli sofraları ile tanınması gereken kentlerin en önemlerinden biridir. Kuzeyin Gastronomi kenti Sinop’ta Ne Yenir? sorusunun cevabı bu yazıda..

Ülkemizin en kuzey noktasında yer alan şehirde farklı kültürlerden harmanlanan lezzetler tadarsınız. Tam bir Anadolu kenti olma özelliği taşıyan Sinop, mutfağının gücünü tarihteki birikiminden alır. Yüzyıllar boyunca farklı uygarlıklara ev sahipliği yapmış bir şehrin damak tadının bu kadar gelişmiş olması da kaçınılmazdır!

Deniz Mahsulleri

Şirin sahil kenti Sinop’ta, her türlü deniz mahsulünü zevkle tadabilirsiniz. Birbirinden lezzetli deniz ürünleri ve mezelerin, tıpkı ülkemizin tüm sahil kesimlerinde ziyaretçilerini kucakladığı gibi Sinop’ta da sizi kucaklayacak.

Cevizli Mantı

Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan mantı, Anadolu’nun her köşesinde farklı yorumlanmıştır.  Bana göre bu yorumlardan en farklı ve en özel olanı cevizli mantıdır. Üçgen şeklinde yapılan mantıların üzerine tereyağı ve cevizle sunumu sizlere lezzetin zirvesini yaşatmayı vadediyor.

Cevizli Mantı – Sinop’ta Ne Yenir?

Sinop Etli Ekmeği

Hamur ve kıymanın  leziz bir şekilde yorumlandığı tatlardan bir diğeri ise Sinop’un etli ekmeğidir. Tatmadan dönmeyin diyebileceğim bu lezzeti, günün her öğünü yiyebilirsiniz. Tıpkı gözleme gibi içerisine kıymalı harç yerleştirilip sac üzerinde pişirilir.

Sinop Etli Ekmeği – Sinop’ta Ne Yenir?

İçli Tava

İçli tava ise kış aylarında tadabileceğiniz bir hamsi yemeğidir. Sizi lezzetin zirvesine taşımayı vadeden içli tavayı, hamsi tavanın kuru üzüm ve fıstıkla zenginleştirilmiş hali olarak tanımlayabilirim. İçli tava, tadına doyamayacağınız bir lezzet olarak Sinop’ta sizlerİ ağırlayacak.

Nokul

Sinop’ta “Burada ne yenir?” diye sorduğum herkesten “nokul” cevabını aldım. Tatlı ya da tuzlu nokulu pastaneler ve fırınlar sabah saatlerinde üretiyor. Gün içinde çayın yanında iyi bir atıştırmalık olabilecek nokulu yemek istiyorsanız, sabah erkenden uyanmalısınız çünkü erkenden tüketiliyor. İçine harç olarak üzüm, ceviz, kıyma ya da ıspanak konulan nokulun, üzümlü olanını tatma imkanı bulabildim ve gerçekten çok lezizdi.

Nokul – Sinop’ta Ne Yenir?

Mısır Çorbası

Mısır Çorbası – Sinop’ta Ne Yenir?

Mısır, Karadeniz’de en önemli yere sahip besinlerden birisidir. Şehirde tadabileceğiniz ilginç ve güzel tatlardan biri mısır çorbasıdır.  Mısır, kemikli kuzu eti, domates salçası, barbunya ve tereyağı ile yapılan bu leziz çorbayı, özellikle Sinop’ta tatmadan dönmeyin derim.

Sinop Islaması

Sinop ıslaması ise yufkalı bir tavuk yemeğidir. Tıpkı Gürcü yemeklerinde karşılaştığımız usulle, yufkalar kırılarak bir kaba yerleştirilir; yufkaların üzerine haşlanmış tavuk parçalanır; bolca tavuk suyuyla ve tereyağıyla servis edilir.

Kestaneli İç Pilav

Ülkemizde genelde çerez olarak tüketilen kestanenin  tatlısı da çok sevilir. Fakat Sinop’ta yine çok özel tatlardan biri olarak yorumlanmış kestaneli iç pilav, “mutlaka tat” listenizde yer alması gereken lezzetlerden. Bu eşsiz yemeğe kuşbaşı et, badem, pirinç ve baharatlar eşlik ediyor.

Prenses

Sinoplu tatlı prenses ise bugünlerde, hamur işi konseptli blog sayfalarında sıkça rastladığım bir tatlı. Ana vatanı Sinop’ta, özellikle çikolata sevenlerin kesinlikle tatması gereken lezzetlerden biri olarak sizleri bekliyor.

Prenses – Sinop’ta Ne Yenir?

Sinop Tarihi Cezaevi yazısı için buraya,  diğer gastronomi yazılarımız için buraya bakabilirsiniz.

 Ayşe Nur AKBAY  https://instagram.com/seyyahinseyirdefteri?igshid=e5yfa1kd1sw7

 

 

4 YORUMLAR

  1. Neredeyse İzmir’in boyozu kadar ünlüdür Sinop’un nokulu. Bu yüzden “Sinop’ta ne yenir” sorusuna alınacak ilk yanıt nokul olur her zaman. Tabii cevizli mantı yemeden dönmek de olmaz 🙂 Bir de sabah kahvaltılarının olmazsa olmazı nefis mi nefis “katlama” vardır. Yalnız benim hiç değişmeyen favorim Sinop simidi. Şimdiye kadar yediklerimin en iyisi, tadına doyulmayan türden… Nasıl da özledim 🙂
    Teşekkürler harika paylaşım için 🙂 Yüreğinize sağlık.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here