İstanbul’un Leziz Burger Durakları – En İyi Burger Dükkanları
Şu boğazıma olan düşkünlüğüm yüzünden hayatım boyunca diyet listelerinden kurtulamasam da, içimde yatan sessiz gurme böyle listeler çıkarmak için her zaman hazır ve nazır 🙂 O nedenle İstanbul’un En İyi Burger Dükkanları listesi yapma vakti gelmişti.
Son zamanların en popüler yiyeceklerinden olan burgerler, steak house kültürüyle birlikte daha da yayıldı. Bir iki sene önce 2-3 tane bilindik dükkan varken, şimdi herkes neredeyse kendi mahallesinde bile güzel burger yiyebileceği bir yer bulabiliyor. Ben de tabii ki hem yemek yemeyi seven hem de burger ve et ürünlerine bayılan biri olarak farklı yerlerde değişik ürünler deneme şansım buldum.
Lafı daha fazla uzatmıyorum ve lezzet dolu, buram buram kokan, naçizane önerilerimden oluşan İstanbul’un En İyi Burger Dükkanları listesini sizinle paylaşıyorum 🙂
1.Zula – Harbiye – En İyi Burger Dükkanları
Harbiye‘nin arka sokaklarından birinde konumlanmış bu efsane burgerci benim için listenin başını çektiğinden burada da ona bir numarayı vermek istedim. Nedendir bilmem ama bana Alman ekolünü andıran bu güzel mekanda Edizione ve Frankfurter benim favorilerim. Menü sade, ekmekler abartısız ve bana kalırsa tam porsiyon. Zula’nın en tatlı yanlarından diğeri de San Sebastian Cheesecake. Enfes burgerlerin ardından bu tatlı da unutulmazlar arasına giriyor. Fiyatlar bence makul. Tabii ki bu görecelidir ancak ortalamayı koruduğu için fiyat-performans oranı oldukça yüksek.
Zula’nın aynı zamanda Kanyon alışveriş merkezinde yer alan İntema Mutfak’ta da şubesi var. Ancak benim önerim Harbiye Zula’dır.
2.Hopdaddy Burger – Yeniköy
Sempatik bir ortam sunan Hopdaddy Burger hem İstanbul‘un en güzel semtlerinden biri olan Yeniköy’de yer alıyor hem de yine burger severler için leziz seçenekler sunuyor. Ekmeklerin güzelliğini özellikle belirtmek isterim 🙂 Normal ve kepekli seçenekler sunuyor. Hopdaddy’nin en dikkat çekici diğer yanı ise gerçekten geniş bir menüsünün olması. Vejetaryen ve vegan seçenekler de sunması cabası. Italian Burger, The Brooklyn Burger ve yanlarında gelen Hopdaddy sos benim favorilerimden.
3.Etçi Mehmet – Bakırköy
Yazının başında da belirttiğim gibi burger kültürü artık mahallelerimizin içine kadar girmiş durumda. Ben de kendi mahallemden, çok ama çok sevdiğim bu güzel burger dükkanı ile listeye devam etmek istedim. Bakırköy‘de yer alan Etçi Mehmet’in İstanbul‘un en iyi burger dükkanları arasına girmesinin sebebi bence ekmekleri ve etinin güzel pişiyor olması. Cheeseburger ve Etçi Mehmet Burger bence en başarılı olanlarından. Ve tabii ki burgerlerin yanında gelen leziz patates kızartması başarılarının bir diğer sırrı.
4.Akali – Akaretler – En İyi Burger Dükkanları
Beşiktaş‘ın en iyi burger dükkanlarından biri olan Akali bir zamanlar İstanbul‘da baya nam salmıştı. Ben de bunun üzerine gidip denemek istedim ve ortaya karışık siparişler verdim. Akali’nin en belirgin özelliği bence köftelerinin yumuşak ve ağızda dağılır türden oluşu. Çok pişmiş sevenler için tatmin edici olmayabilir ancak kendine has lezzetlerinin de olduğunu söylemeden geçemem. Özellikle kendi burgerinizi damak tadınıza göre veya farklı lezzetler deneyecek şekilde oluşturabiliyor olmanız harika bir durum. Sanırım en özgür burgerci 🙂 Sosları deneysel ve lezzetli. Avokado sos ise en tercih edileni.
Denemek isteyenlere özellikle hatırlatmak isterim ki iş çıkış saatlerinde veya hafta sonları gidiyorsanız sıra beklemeye hazır olmak lazım.
5.Biber Burger – Beşiktaş – En İyi Burger Dükkanları
Listeye yine Beşiktaş‘tan devam edeyim dedim. Beşiktaş, gençlerin buluşma noktası olunca haliyle bu tür işletmeler de semtlerde sayıca artıyor. Şanslıyız ki çoğu lezzetli duraklar 🙂 Hemen merkezde yer alan bu küçük burger dükkanı da maalesef yine uzun sıralara hazırlıklı gitmemiz gereken yerlerden. Jetlag Burger, mekanın en popüler ürünü. Patatesi ise yine en az burgerleri kadar konuşuluyor. Porsiyonlar ise doyurucu ve tatmin edici 🙂 Vegan seçeneğinin de olması bence büyük bir artı.
6.Daily Dana Burger&Steak – Caddebostan
Daily Dana Burger bence en eğlenceli isme sahip mekanlardan 🙂 Diğer butik burgercilerin aksine bu burger dükkanı İstanbul‘da birçok şubeye sahip. Size en yakın olanı buradan bulabilirsiniz. Ancak ben tabii ki bizzat denemiş olduğum mekanı yazmak istediğimden sizi Caddebostan‘a götürüyorum. Bir zamanlar öğle aralarımı renklendiren bu mekanda burgerlerin porsiyonları önce gözlerinizi sonra da midenizi doyuran cinsten. Favorim, ismini mekandan alan Daily Dana Burger. Ekmeği, köftesi, sosları oldukça leziz. Fiyatlar ortalamanın üstünde ancak denemek isteyenlerin memnun kalacağına inandığım yerlerden.
7.B.O.B. – Moda – En İyi Burger Dükkanları
Moda, yani Kadıköy‘ün en dikkaç çeken burger dükkanları arasında yer alan B.O.B. (Best of Burger) yine ezber bozmuyor ve samimi, küçük bir mekanla listede yerini alıyor. Bob Klasik ve Bob Mantar severek yediğimiz ürünlerden. Burayı ilginç kılan özelliği ise çok lezzetli soslarıyla servis edilen burgerlerin siyah eldivenlerle yeniliyor oluşu. Gönül rahatlığıyla elinizi soslara, baharatlı patateslere bulayabilirsiniz 🙂 Fiyat bence yine bu piyasanın ortalamasını tutturuyor. (Örneğin; Bob klasik – 140 gr – 33 TL)
Anadolu Yakası‘nın bence en iyi duraklarından biri. O nedenle burger seviyorsanız ve hala denemediyseniz mutlaka uğrayın derim.
8.Virginia Angus – Eminönü- En İyi Burger Dükkanları
Aslında bu piyasada daha kimsecikler yokken Virginia Angus vardı 🙂 Bu nedenle bence bütün burgercilerin üstadı. Cheeseburger, Lokum Burger bence en leziz seçeneklerden. Kalın köfteleri mideden çok gözlerinize hitap ediyor.
Ancak maalesef buranın fiyatları ise ortalamanın üstünde. Sanırım bu da eski bir marka olmasından kaynaklanıyor. 120 gr köfte ile hazırlanan burgerler 35 TL bandından başlıyor.
9.House of B – Akaretler – En İyi Burger Dükkanları
Listeyi önde götüren Beşiktaş mekanları oldu ancak dediğim gibi bu işler arz-talep meselesi 🙂 Akaretler’de yer alan bu tatlı ve güzel mekan B blok boyunca uzanan diğer leziz mekanlardan sadece biri aslında. Mac n Cheese Burger ve Dr. Hob, House of B‘de denenmesi gereken lezzetlerden. Enteresan sunumları ise insanları çeken bir diğer güzel özellik. Sosların şırıngalarda verilmesi oldukça yaratıcı ve özgün. Patates porsiyonları büyük. Fiyatlar çoğunlukla gramına göre değişecek şekilde 30-40 TL arasında gidip geliyor.
10.Fireroom – Küçükbakkalköy – En İyi Burger Dükkanları
Renkli ve özellikle siyah burger ekmeği ve ünlü şef Hazer Amani ile İstanbul‘da ün salmış bir burger dükkanı ile kapanışı yapayım istedim. Patates sunumunu da cips ile yapan mekan bu anlamda ezber bozuyor. Klasik burgerleri de oldukça başarılı. Burgerlerin yanında zeytin piyazı da mekanın spesiyallerinden biri. Lezzeti tartışmalara açık olsa da bence özgün seçenekler sunması ve başarılı bir şefin elinden çıkma burgerleri tatma imkanı vermesi Fireroom’u İstanbul‘un en iyi burger dükkanları arasına sokar.
Ah ahh…Aslında bu liste uzar da uzar. Ancak tadında bırakmak gerek diye düşündüğümden benim en çok dikkatimi çekenlere yer vermek istedim. Eminim ki İstanbul‘un hemen her semtinde yerel burger dükkanları vardır. Belki de bu yazı vesilesi ile ben de gerçek tavsiyeler edinebilirim.
Dünyanın neresine gidersem gideyim mutlaka bir burgerci bulup yediğimden İstanbul için de benim elimden çıkmış bir liste olsun istedim 🙂
Şimdiden afiyetler olsun.
Diğer yazılarım için buraya, Instagram hesabım için ise buraya bakabilirsiniz 🙂
Sevgilerlerle,
Ezgi.
