En Güzel Karayip Kokteylleri
Sımsıcak yaz aylarında, en egzotik barları ve içecekleri evinize kadar getirmenin en kolay yolu bazen Karayipler’den bazen de Orta Amerika’dan yani kısacası yeni dünyanın sahipleri olan Latinler’den gelen ve birbirinden leziz kokteyl tarifleri denemeniz olur. Malum bu günlerde tatile gitmeye bile çekinir olduk. Sevdiğimiz bir televizyon programını izlerken, arkadaşlarımızla hoş vakit geçirirken ya da balkona çıkıp akşam üzeri serinliğini karşılarken bize eşlik edebilecek harika kokteyller bu yazıda. Hadi birlikte sizler için hazırladığım en favori kokteyllerime ve tariflerine göz atalım. En Güzel Karayip Kokteylleri yazımız bu sıcak yaz günlerinde farklı içecekleri denemek isteyenler için iyi yayında.
Mojito – Karayip Esintili Kokteyller
Bana göre Mojito Karayiplerin en leziz ve ferahlatıcı uzun süre içilebilen içeceği, sıcak yaz günlerini karşılamamızda yardımcı olucak harika bir içecek. İçerisinde bulunan ; nane ve lime aromalarının bol buz , şeker ve soda ile taçlandıran mojito sizlerle. İster alkollü isterseniz alkolsüz bir şekilde hazırlayabileceğiniz harika ve yapımı bir o kadar kolay aynı zamanda çok keyifli bir içecek.
Mojito’da kullanılan temel alkol beyaz romdur. Rom, Dominik Cumhuriyeti ve Küba’da oldukça yaygın olan geleneksel bir alkol türüdür. Ana maddesi şeker kamışıdır. Ucsuz bucaksız şeker kamışı tarlalarının verimli mahsullerinin bir kısmı rom için kullanılmaktadır. En kaliteli şeker kamışları bu coğrafyada bulunmaktadır. Bin bir emekle tarladan toplanan mahsuller işlenilmesi için fabrikalara gönderilir. Daha sonra rom için işlem başlamak üzeredir. Şeker kamışı suyu, melası ve damıtılmasından arta kalan vinas, su ile karıştırılarak şıra oluşturulur. Kuru üzüm de kullanılır. Şıra 48 saat ile 5 gün arası bir süre mayalandıktan sonra damıtılır. Meşe fıçılarda eskitilip süzüldükten sonra içmeye hazır hale gelir. Şeker kamışı üretilen yerlerde yaygınca üretimi yapılmaktadır. Alkol derecesi en az %37,5’dir. Yüksek alkollü bir içkidir. Beyaz, açık kahve rengi ve koyu kahve renkli romlar mevcuttur. Meşe fıçılarda ne kadar çok yıllanmaya bırakılırsa bir o kadar koyu renkli ve lezzetli romlar elde edilmiş olur.
Orta Amerika, Latin Amerika ve Karayip Adalarında üretimi ve tüketimi yaygındır.
Mojito İçin Malzemeler
- 5 yaprak taze nane
- 1 lime suyu
- 1 lime kabuğu rendesi
- 2 tatlı kaşığı toz şeker ( damak tadına göre az ya da çok konulabilir) ya da 1 tatlı kaşığı şeker şurubu
- 60 ml beyaz rum
- 6 adet küp buz
- Soda ( bardağı tamamlayacak kadar)
İhtiyacımız olan ekipmanlar; 350 mllik bir bardak , havan, karıştırmak için uzun bir kaşık, kesme tahtası ve rende
Yapılışı
- Toz şeker ve nane havana alınarak kokusu çıkana kadar, güzelce dövülür
- 1 lime suyu havana eklenerek biraz daha karıştırılır
- 350 mllik bardağımıza beyaz rom eklenir
- Daha sonra havanda bulunan naneli karışımımız eklenir ve bir kaşık yardımı ile karıştırılır
- Daha sonra küp şeklinde buzlarımız eklenir
- Ve üzerini tamamlayana kadar sodamızıda ekleyip kaşık yardımı ile tekrar karıştırılır
- Dekor olarak lime kabuğu rendeleri ve bir kaç tane ince kesilmiş lime dilimleri eklenir.
Mmmm yummy…
Şimdiden afiyet olsun ve sıcak yaz günlerinize yoldaş olsun 🙂
Cuba Libre- Karayip Esintili Kokteyller
Haydi Küba’ya gidiyoruz. İçerisinde acının, mucizelerin, özgürlüğün, müziğin bulunduğu ve günden güne değişen harika bir ülkedir Küba. Kimilerine göre terörist kimilerine görede Libertad yani özgürlüğün ta kendisidir. Ve rom bu dertli halkın derdine ilaç olmuş, yaralarını sarmış , unutmalarını kolaylaştıran ve onları eğlenceye teşvik eden bir yoldaştır. Cuba Libre, Özgür Küba kokteylimizi yudumlarken; elimizdekilere şükredip ,yaşamımızın değerini anlayıp, kadehimi yaşamın ve yaşamanın zor olduğu insanlar için kaldırıyorum… Bununla birlikte sıcak yaz günlerinde bizi serinleten yapımıda bir o kadar kolay bir kokteyldir Cuba Libre
Cuba Libre İçin Malzemeler
- 1 adet lime suyu
- 3 adet lime dilimi
- 65 ml kahve rengi rom
- 150 ml kola
- Bolca küp buz
İhtiyacımız olan malzemeler; 350 mllik bir bardak, kesme tahtası, karıştırmak için uzun bir kaşık
Yapılışı
- Bardağımıza 65 ml kahve romu ekliyoruz
- Üzerine 1 limon suyunu ekliyoruz
- Buzlarımızıda ilave ettikten sonra
- Kolamızı ekleyip, kaşık yardımı ile karıştırıyoruz
- Son olarak limon dilimlerimizi ekleyip afiyetle içmeye başlıyoruz. SALUD!!!
Chelada– Karayip Esintili Kokteyller
Meksika’ya merhaba diyin!!! Karayip rüzgarlarından sonra sizleri farklı mı farklı kültürü olan harika bir ülkeye götürüyorum. İnsanları, yaşam tarzları, inançları, kültürel değerleri, Karayip ülkelerinden tamamen farklı olan bir ülkedir Meksika. Ve o leziz mutfakları aradığımız bütün lezzetleri barındırır ve bizim lezzetlerimize bir o kadar yakındır. Çeşit çeşit acı biber sevdaları, yemeklerine ekledikleri taze garnitürleri, onların taco bizim ise tavuk döner diye adlandırdığımız temeli aynı sunumu farklı dokunuşlarla olan leziz yemek türü, bununla birlikte daha nice harika leziz ve baharatlı olan birbirinden güzel yemekleri Meksika’da bulabiliriz. Gelelim konumuza; Meksika’da yemekler bir o kadar baharatlı ve kokteyller ise hem baharatlı ve ferahlatıcı. Chelada inanılmaz lezzetli, hafif, çarpmayan gün boyu güneşin altında sizi serinletecek harika bir kokteyl. Hadi koşun malzemelerimize ve yapılışına göz gezdirelim!!!
Chelada İçin Malzemeler
- 100 ml limon suyu
- Bolca küp buz
- 330 ml bira
Bardağın kenarları için ;
- 1 tatlı kaşığı ince çekilmiş limon tuzu
- 1 tatlı kaşığı ince çekilmiş tuz
- 1 tatlı kaşığı hafif acı ve yarı kalınlıkta isot ya da kırmızı biber
- Meksika’da tajin denilen özel bir baharat karışımı kullanılmakta.
İhtiyacımız olan ekipmanlar; 500 ml bira bardağı , Bardağın kenarlarını ıslatmak için su dolu bir kase, biberli karışımızı kenarlara yapıştırmak için düz geniş bir tabak
Yapılışı
- Bira bardağımızı önceden soğutalım
- Kenarlarını güzelce ıslatalım
- Ve baharatlı karışımın bardağın cevresine güzelce yapışmasını sağlayalım
- Daha sonra sırası ile bardağımıza dikkatli bir şekilde limon suyunu, bolca buzu ve yavaş yavaş biramızı ekleyelim.
- Kokteylimizin yanına en baharatlı atıştırmalıklarımızı alalım ve tadına varalım, bu lezzete inanamıycaksınız. Afiyet olsun!!!
Margarita – En Güzel Karayip Kokteylleri
Birbirinden lezzetli kokteyl tariflerimize kaldığımız yerden devam ediyoruz. Meksika esintileri hala devam ediyor. Sırada en sevdiklerimden Margarita var. Benim favorim limonlu ve karpuzlu Margarita. Bizlerin geleneksel alkollü içkisi rakı, Yunanlıların uzo, Karayiplerin rom ve Meksikalıların geleneksel Alkollü içkisi tabi ki tekila. Bakalım tekila nasıl yapılıyor.
Tekila, alkollü Meksika içkisidir ve ismini Jalisco eyaletine bağlı bir kasaba olan Tequila’dan alır. Aztekler 2000 yıl önce agave bitkisinin özsuyundan ürettikleri içkiye “Octilli Poliqhui” adını vermiş ve kutsal kabul ettikleri bu içkiyi Büyük Maya Tanrısı Olmeca’ya adamışlardır. Günümüzde Olmeca isimli tekila da vardır. Sulu bir meyve olan ve Anadolu’da Sabır Otu ismiyle de bilinen Agave bitkisinin bir çeşidi olan Agave tequiliana bitkisinin damıtılmasıyla gerçek tekila yapılır. Yüzde yüz Agave bitkisinden yapılan ve yıllandırılan tekilalar oldukça pahalıdır. Meşe gibi ağaç fıçılarda yıllanan tekilalar kahve rengi olur, metal ve cam fıçılarda bekletilenler beyaz, gümüş yani şeffaf renktedir.
Tekilanızı isterseniz şat bardaklarında limon ve tuz eşliğinde içebilir ya da Margarita gibi harika bir kokteyli sizlerde evinizde deneyebilirsiniz, haydi tarifimize göz atalım!!!
Margarita İçin Malzemeler
- 45 ml tekila
- 30 ml limon likörü
- 1 limon suyu
- 1 tatlı kaşığı Agave şurubu
- 3 adet küp buz
- Dekor için ince limon dilimleri
- Bardağın kenarı için;
Chelada için hazırladığımız biberli karışımın aynısını kullanacağız
- 1 tatlı kaşığı ince çekilmiş limon tuzu
- 1 tatlı kaşığı ince çekilmiş tuz
- 1 tatlı kaşığı hafif acı ve yarı kalınlıkta isot ya da kırmızı biber
İhtiyacımız olan ekipmanlar; 120 mllik ; tercihen margarita bardağı, bardağın kenarını ıslatmak için su dolu bir kase, iberli karışımızı kenarlara yapıştırmak için düz geniş bir tabak, kokteylimizi karıştırmak için shaker
Yapılışı
- Öncelikle margarita bardağımızı hazırlıyoruz.
- Bardağımızı su dolu kaseye batırıyoruz sonrasında baharat tabağına götürüp, bardağın kenarlarını güzelce baharatlıyoruz.
- Sıra geldi kokteylimizi hazırlamaya!!!
- Shakerımızın içerisine; tekila, limon suyu, limon likörü, agave şurubu ve buzları ekliyoruz, daha sonra kapağını kapatıp shakerı 1 dakika güzelce sallıyoruz
- Margarita bardağımıza kokteylimizi alıp limon dilimleri ile süslüyoruz. Şerefinize!!!
Çilekli Daiquiri- En Güzel Karayip Kokteylleri
Sırada ki kokteylimiz bizlere Küba esintilerini ayağımıza kadar getirmeye devam ediyor, Benim favorim Çilekli, limonlu, karpuzlu ve şeftalili daiquiri ve yapılışı oldukça basit. Tarifimize başlamadan önce Karayip müziklerini açmayı unutmayalım.
Çilekli Daiquiri için Malzemeler
- 60 ml beyaz rom
- 1 lime’ın suyu
- 30 ml şekerli şurup
- 1 su bardağı 240 ml buz
- 8 adet taze çilek
- Süslemek için 2 adet çilek ve lime dilimleri
İhtiyacımız olan ekipmanlar; 120 mllik kokteyl bardağı, güçlü bir motoru olan blender
Yapılışı
- Blenderı alıyoruz sonrasında sırası ile malzemelerimizi ekliyoruz
- Rom , lime suyu , tatlandırıcı şurubumuz, 1 su bardağı buzumuz ve çileğimizi ekleyip blenderımızı çalıştırıyoruz.
- Buzlar güzelce ezildiğinde kokteylimiz hazır olacaktır. Kıvamı tam olarak frozen kıvamında olucak. Hadi afiyet olsun…
Mamajuana – Karayip Esintili Kokteyller
nrKapanışı Dominik Cumhuriyeti ile yapalım değil mi? Sırada ki içeceğimiz kokteyllerden biraz farklı ve biraz daha sert. Dominik Cumhuriyetine özgü değişik kısa içimli alkollü bir içecek. Sert bir içki olduğu için az tüketilmesi tavsiyemdir.
Mamajuana için malzemeler
- 500 ml koyu kahve rengi rom
- 250 ml kırmızı şarap
- 10 tatlı kaşığı bal
- Kurutulmuş ince meşe ağacı dalları ve 1 litrelik kapağı olan bir şişe
İhtiyacımız olan ekipmanlar; Şat bardağı ( tercihen küçük ) derin bir karıştırma kabı, el çırpıcısı
Yapılışı
- Derin bir kaba romu, şarabı ve balı ekleyerek karıştırıyoruz. ( balın ölçüsünü damak dadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- Daha sonra yıkanmış kurutulmuş meşe dallarını cam şişemize ekliyoruz ( Dominik Cumhuriyetinde kullanılan bitkiler ve ağaç dalları kendi topraklarına özgüdür)
- Son olarak alkollü karışımımız şişeye alıp ağzını sıkıca kapatıp 15 derece sıcaklıkta karanlık bir odada 1 hafta bekletiyoruz. Alkolünüz ne kadar beklerse o kadar aromatik ve lezzetli olacaktır. Kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. İçkiniz hazır olduğunda şat bardakları ile servis yapabilirsiniz Afiyet olsun…Salud!!!
Bir yazımızın daha sonuna geldik umarım ki bu sıcak yaz günlerinde sizleri yalnız bırakmayacak harika kokteyler yapar ve Latin rüzgarlarının tadını çıkarırsınız. Keyfiniz bol, sağlığınız yerinde olsun. Dominik Cumhuriyetinden herkese sevgiler…
Sizler için hazırladığım 7 farklı ülkenden unutamayacağınız lezzetler adlı yazılarıma bakmayı unutmayın!!! Sevgi ile kalın… Hoşça kalın…
- 7 farklı ülkenden unutamayacağınız lezzetler Asya ve Orta Doğu yemek turu
- 7 farklı ülkenden unutamayacağınız lezzetler Avrupa lezzet turu
Nida Kürşat Arat
