Antalya’da Ne Yenir? – Antalya’da Yenilmesi Gereken 15 Lezzet

Yemeden Dönmeyin Köşemizde  Antalya Sizlerle

“Hiç şüphesiz ki Antalya dünyanın en güzel yeridir”. diye  bahsetmiştir Ulu Önderimiz Mustafa Kemal Atatürk…

Antalya hem çok özel hem de çok güzel bir şehirdir. Gerek tarihi, gerek kültürel, gerekse doğa açısından çok önemli özelliklere sahip güzel şehrim Antalya. Yeşiliyle, deniziyle; huzur bulabileceğiniz, şehir hayatıyla günlük işlerinizi halledip rahatça sosyalleşebildiğiniz, her şeyin iç içe bulunduğu ve bütün imkanlara kolaylıkla ulaşabileceğiniz bir şehirdir. Yemekleri de bir o kadar lezzetli ve iştah açıcıdır. Genel olarak Akdeniz kültürünün hakim olduğu yemeklere gelin hep birlikte bakalım ve iştahımızı açıp karnımızı güzelce doyuralım. İşte karşınızda Antalya’da Yenilmesi Gereken 15 Lezzet

1. Aksu Tahinli Piyaz ve Köfte

 Antalyalılar olarak tahine olan düşkünlüğümüz doğrudur. Haşlanmış fasulyelerin, halka halka doğranmış soğan, maydanoz, domates, yumurta ve o mükemmel tahin sosu ile buluşması. Şairane bir anlatıma benziyor adeta. Bu piyazı yedikten sonra tahinsiz piyaz düşünemeyenler kulübüne katılacağınızı garanti ediyorum.  Ve bu tahinli piyaza eşlik eden yemeğimiz Aksu‘ya özgü ızgara köfte oluyor. Aksu‘ya uğrayanlar bu muhteşem ikiliyi yemeden dönmesin.

2. Cive Yemeği ( Bulgur veya Pirinç Aşı)

Domates, soğan, sarımsak, bulgur ya da pirinç ve fesleğen ile taçlandırılan harika bir yaz yemeğidir. Yufka ekmek ve cacık eşliğinde yiyebileceğiniz en leziz yemek olabilir. Antalyalı arkadaşlarınız, tanıdıklarınız varsa pişirmelerini rica edin derim. Tanıdıklarınız yoksa tarifi için buraya tıklamayı ve denemeyi unutmayın!

3. Toros Salatası

Şifa bulmak isteyenlerin tüketmesi gereken bir salata diye düşünüyorum. İçinde rokası, maydonozu, nanesi olan; domates ve soğansız düşünülemeyen, nar ekşisi ve sumakla taçlandırılmış, isteğe göre köz patlıcan eklenebilen insanın hem ruhunu hem de karnını doyuran bir salatadır. 

4. Hibeş

Hibeş Antalya’nın en ünlü mezesidir.  Bu yemeğimizde baş rol oyuncularımız; tahin, limon suyu, kırmızı toz biber, kimyon, sarımsak ve zeytinyağıdır. Yanına da fırından çıkmış sıcacık pideler. Bu lezzeti meze satan her yerde bulabilirsiniz. Hadi afiyet olsun…

5. Keşkek

Köy düğünlerinde hala yapılmakta olan çok emek isteyen,  sofraların baş tacı bir lezzettir keşkek. Çocukluğumdan beri bir düğünde keşkek ikram ediliyorsa o düğün gerçekten mükemmel geçerdi benim için. Buğday, tereyağı ve tuzun buluşması ancak bu kadar lezzetli olabilir diyorum ve son sözü sizlerin kararına bırakıyorum. 

6. Hülüklü Çorba ya da Gülüklü Çorba

 İçinde ne ararsanız bulabileceğiniz leziz mi leziz bir çorbadır kendileri. Malzemelerimiz; minik minik köfteler, nohut, tavuk parçaları isteğe göre elde açılmış ve kesilmiş hamur parçaları. Domatesli ve yoğurtlu seçenekleri mevcuttur. Bu lezzeti denemek isterseniz ev yemekleri yapan restoranlarda bulabilirsiniz.

7. Yörük Kebabı

Antalya Bölgesi, Türkiye’de Yörük kültürünün en yoğun görüldüğü yerlerden birisidir.  Ve bu etki günümüzde de görülmektedir. Hal böyle olunca, bu kültür Antalya’nın yemeklerine de yansımıştır. Et ve sebzelerin; domates sosu ve erişte ile buluştuğu özel ve kültürel bir yemektir. 

8.Kabak Çiçeği Dolması

İlkbahar mevsiminde Antalya‘da olursanız kaçırmamanız gereken harika lezzetlerden biridir. Ege bölgesinde de sık sık görebileceğimiz zeytinyağlı bir dolma türüdür. Meze satan yerlerde de kolaylıkla bulabilirsiniz. 

9. Tahinli Pide

Hemen hemen her fırında bulabileceğiniz; hafif şekerli bol tahinli bir hamur işidir.Sabah kahvaltıya, akşam üzeri beş çayına eşlik eden Antalya’nın harika lezzetlerinden biridir. 

10. Kömbe ( Gömbe)

 Mayalı bir hamurla buluşan; ezilmiş haşhaş ve pekmez karışımı, isteğe göre tahin ve cevizle de yapılabilir. Bu lezzet bayram günleri misafirlere ikram edilmek için yapılan bir çörek türüdür.

11. Tahinli Kabak Tatlısı

 Kimine göre kabak tatlısı kaymakla servis edilir. Kimine göre ise sadece ceviz. Fakat biz Antalyalılara göre kabak tatlısı tahin ve cevizsiz asla ve asla yenmez ve bana göre bu karar tam yerinde olmuştur. 

12. Yanık Dondurma 

Antalya’nın Korkuteli ilçesine özel olan bu dondurmanın tadı gerçekten de yanık yanık. Ve bu yanık tat dondurmaya mükemmel bir şekilde eşlik etmiş durumda.

13. Un Helvası

Pekmezle yapılan lezzetli bir helva çeşididir. Genel olarak evlerde pişirilir ve çayla afiyetle yenir.

14. Arap Kadayıfı

İçi ceviz dolgulu kızarmış hamurların şerbetle buluşmuş hali. Şerbetli tatlı sevenlerin denemesi gereken bir lezzet.

15. Reçelsiz Olmaz

Antalya turunçgilleri barındıran harika bir cennettir . Ve turunçgillerden yapılan birbirinden leziz reçeller de mutlaka denenmelidir. Kahvaltının baş tacı olan bu reçelleri; marketlerde ve reçel satış noktalarında bulabilirsiniz. Benim en favori reçellerim; bergamot ve turunç reçelleri.

Birinden güzel gastronomi yazılarımıza göz atmayı unutmanın;

• Tadılması Gereken Kayseri Yemekleri
• Dünyanın Yemek Başkenti Gaziantep
• Tadılması Gereken 10 Lezzet – Karadeniz Lezzetleri
• Gaziantep’te Ne Yenir? – Gaziantep’te Yenilmesi Gereken 20 Lezzet
• Diyarbakır’da Ne Yenir? – Diyarbakır’da Yenilmesi Gereken 15 Lezzet

Lezzetli satırlarım burada son bulmakta. Umarım Antalya lezzet tavsiyelerimi beğenirsiniz ve bu lezzetleri tek tek deneme şansınız olur. Sizlerin de bildiğiniz ve denediğiniz Antalya’ya özgü yemekler varsa yorum kısmında benimle ve diğer okurlarımız ile paylaşabilirsiniz.

Başka bir yazımızda görüşmek dileği ile. Sevdiğiniz yemekler tabaklarınızdan eksik olmasın ve kalabalık sofralarınız mutlulukla dolsun. Hoşça kalın… Afiyet olsun…